在這次活動中，龍山賓館大膽進(jìn)行了兩個嘗試：一是賓館首次做西餐，以情人節(jié)活動為嘗試，為下一步西餐廳經(jīng)營常態(tài)化，發(fā)揮西餐廳價值最大化積累經(jīng)驗；二是活動采用項目負(fù)責(zé)制，賓館大膽起用新人，鍛煉年輕隊伍，讓前廳部年輕骨干作為項目負(fù)責(zé)人，由營銷部、餐飲部、總臺年輕員工形成一個團(tuán)隊，負(fù)責(zé)整個活動的策劃、實施、宣傳、服務(wù)、現(xiàn)場工作。